Е-добавки, часть 2. Эмульгаторы, антиоксиданты, ферменты: какие - ДА, а какие - НЕТ1,76 тыс.просмотров3 месяца назад
Внимание, стоп на продажу термокамер. Копим наличие, ликвидируем очередь. Старт продаж объявлю скоро2,02 тыс.просмотров3 месяца назад
Тушёнка без автоклава в реторт-пакетах. Мастербленд - смесь для консервов и чипсов, защитит от порчи2,51 тыс.просмотров3 месяца назад
Колбасный календарь вяления. Давайте вялить вместе! - сериал для тех, кто хочет научиться вялить.594просмотра3 месяца назад
Делай сам окорока и сало! Копчено-крученое квашенное сало, венгерский шпик, Собрасада - за 10 дней6,44 тыс.просмотров3 месяца назад
Сочная курица шприцованная рассолом гораздо вкуснее просто запеченной в духовке курицы.4,94 тыс.просмотров3 месяца назад
Разрешенные добавки Е для мясопродуктов на вкус, цвет и сроки. Консервирующие и эмульгирующие.3,31 тыс.просмотров3 месяца назад
Мясная корзиночка с джемом из бекона. Как карамелизировать и уварить мясной джем.1,3 тыс.просмотров4 месяца назад
Рождественская утка от Grillzilla. Необычная начинка из бекона с каштанами, яблоками и изюмом1,47 тыс.просмотров4 месяца назад
Мясной торт с копчёно-запечённой говядиной. Технолог по мясу в гостях у Павла Агапкина. Какие планы?2,51 тыс.просмотров4 месяца назад
Сырокопченое мясо Рапид за 10 дней! Помещаю в посол бескостные окорока и снова окорока с костью.7,66 тыс.просмотров4 месяца назад
Обновленный модельный ряд термокамер ЕМКОЛБАСКИ 2026 Комплекты бездымных дымогенераторов5,24 тыс.просмотров4 месяца назад
Мюнхенские против Диетических сосисок - сколько я трачу времени на приготовление каждого вида2,79 тыс.просмотров4 месяца назад
Докторская VS Ветчина рубленая - сравним сколько времени требует изготовление каждой6,07 тыс.просмотров5 месяцев назад
Эфир идет на ютубе, ссылка в описании. Концентрация соли для всех продуктов. Как посолить мясо?5 месяцев назад
Как Агапкин испортил 70кг мяса или сколько нужно соли, чтобы просолить окорок. Серия 74,09 тыс.просмотров5 месяцев назад
Сыровял к НГ- колбаса готова! Закладываем на посол цельномышечные деликатесы. 6 серия "Вялим вместе"7,67 тыс.просмотров5 месяцев назад
Выбираем оболочку - как повели себя разные оболочки на Ганноверских сосисках3,43 тыс.просмотров6 месяцев назад
