Сладкий Персик | Юлия Бозина

Многие моют яйца сразу, как приносят из магазина, но так делать нельзя. Почему? Разбираемся за 30 секунд: Природная защита: Каждое яйцо покрыто тончайшей защитной оболочкой (кутикулой). Она не дает бактериям (в том числе сальмонелле) проникать внутрь через поры в скорлупе. Смыли — открыли дверь: Если помыть яйца заранее и положить в холодильник, вы разрушаете этот барьер. Бактерии с поверхности скорлупы легко попадут внутрь, и яйцо испортится в разы быстрее. Как делать правильно? Храните яйца в холодильнике сухими (желательно в отдельном контейнере, чтобы они не касались других продуктов). Мойте их непосредственно перед готовкой теплой водой с мылом (или специальным средством). После этого сразу разбивайте в блюдо. Зачем это делать вообще? Чтобы при разбивании скорлупы бактерии с её поверхности не попали в будущую яичницу или тесто. ✅ Вердикт: Моем только ПЕРЕД тем, как разбить. Заранее — нет!

Красим яйца на Пасху: 1. смородина 2. куркума 3. каркаде 4. черника #пасха

1. Синий цвет - краснокочанная капуста 2. Оливковый - куркума + каркаде 3. Фиолетовый - черноплодка #пасха

украшаем кулич

Кулич для тех, кто на диете 🌷 Это вкусный кулич из творожного теста. За счет чего в нем много белка (45 г в одной штуке) и не так много калорий. А еще вместо сахара мы используем сухофрукты. Угощайтесь! Ингредиенты: • творог 5% — 350 г • мука рисовая — 7 ст. л. без горки • яйца — 4 шт. • разрыхлитель — 1 ч. л. • сухофрукты (изюм, курага, финики) — около 100 г *️⃣У меня было 2 формы диаметром и высотой по 9 см; *️⃣выпекала в разогретой до 180 гр духовке 40 мин + 5 мин держала в выключенной духовке. КБЖУ на 100 грамм примерно: Калорийность: 215 ккал Белки: 14.1 г Жиры: 6.4 г Углеводы: 24.9 г

❤️ Попробовала сделать глазурь для кулича из пастеризованного белка и мне понравилось! По сути, это та же самая классическая, самая привычная нам белковая глазурь. Только в той используются белки сырые, а здесь – пастеризованные! Хотя я читала, что на 💯 пастеризация сальмонеллу не убирает, но так спокойнее 😅 И еще один трюк в этом рецепте – можно подкрасить глазурь пищевым красителем и сделать шапочку кулича цветной! Если хочется, конечно. Ингредиенты: • пастеризованный яичный белок — 70 г • сахар — 140 г • лимонная кислота — маленькая щепотка