Империя стейков

Устали от споров в комментариях: «недожарили» или «пережарили»? Сегодня мы угодим абсолютно всем! Готовим Татаки — легендарное блюдо японской кухни из мраморной говядины. Снаружи — идеальная золотистая корочка, а внутри — нежнейшее сырое мясо. Покажем классическое вкусовое сочетание: с хрустящим луком, чесночными чипсами и освежающим соусом понзу. Ингредиенты: Мраморная говядина - в моем случае тендерлойн Растительное масло, соль, дробленый перец — по вкусу Свежий лук Чеснок Соус Понзу Краткий рецепт: Смазываем мясо маслом, солим и перчим. Обжариваем на сильно разогретой сковороде по 1–1,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Обязательно даем мясу отдохнуть! Лук нарезаем тонкой соломкой и закидываем в ледяную воду (чтобы убрать горечь и оставить хруст). Чеснок нарезаем тонкими слайсами и обжариваем в масле при 150°C до состояния чипсов. Осторожно, не сожгите! Тонко нарезаем отдохнувшее мясо, выкладываем на тарелку, посыпаем луком, чесночными чипсами и щедро поливаем соусом понзу. Всё-таки мы любим сырое мясо! А вы? Пишите в комментариях, какую прожарку предпочитаете. Подписывайтесь на наш канал, если хотите научиться готовить вкусно (даже если это просто сырое мясо)! #татаки #рецептмяса #японскаякухня #мраморнаяговядина #какготовитьстейк #стейк #закуска #рецепты #кулинария #говядина #ИмперияСтейков

Сегодня готовим нежнейшую говяжью вырезку. Идеально подходит для мясной тарелки, салатов или потрясающих брускетт. Ингредиенты для Ростбифа и маринада: • Говяжья вырезка — 1 кг • Красный лук — 1 шт. • Чеснок — 4 зубчика • Розмарин — 2 веточки • Кориандр (в зернах) — 1 ст. л. • Черный перец — 0,5 ст. л. • Вустерский соус — 150 мл • Соевый соус — 200 мл • Оливковое масло — 300 мл • Соль, перец, масло для жарки — по вкусу Для подачи (Брускетта): • Поджаренный хлеб / чиабатта • Руккола (или микс салата) • Наш готовый ростбиф • Вяленые томаты • Бальзамический крем Как готовим: Смазываем мясо маслом, щедро солим и перчим со всех сторон. Обжариваем на раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны до корочки. Отправляем в разогретую до 160°C духовку ровно на 25 минут. Достаем и обязательно даем мясу "отдохнуть"! Делаем маринад: режем лук полукольцами и измельчаем чеснок. Добавляем розмарин. Кориандр перетираем с щепоткой соли. Смешиваем все сухие специи с вустерским соусом, соевым соусом и оливковым маслом. Отправляем мясо в вакуумный пакет (или глубокую форму) и заливаем маринадом. Убираем в холодильник на 24 часа. Нарезаем, собираем брускетту и наслаждаемся! А как вы считаете, когда нужно солить мясо: до жарки или после? Пишите в комментариях! Понравился рецепт? Обязательно подписывайся на канал, чтобы не пропустить новые вкусные видео! Хештеги: #ростбиф #рецептмяса #говядина #маринованныйростбиф #брускетта #рецепты #вкуснаяеда #мясо #кулинария #закуски #рецептынапраздник #готовимдома #ИмперияСтейков

Солить до или после? Переварачивать или не трогать? Разбираем самые частые комментарии и главные мифы о приготовлении стейков! Спойлер: большинство делает это неправильно. Узнай, как получить идеальный Medium, зачем нужна «обратная обжарка» и как правильно готовить мясо. 👉 Смотри полный гайд по жарке стейка по ссылке YouTube https://www.youtube.com/watch?v=2jWt4p9KMOs RuTube https://rutube.ru/video/2b64aaa9b2ad91c6e96e7a7db5479d11/ VkVideo https://vkvideo.ru/video-211541973_456239546 #стейк #какготовитьстейк #жариммясо #мраморнаяговядина #стейкмедиум #кулинарныемифы #рецептстейка #империястейков

Идеальный ужин для тех, кто любит вкусно поесть! Готовим ресторанное блюдо дома. Наш язык распознает 5 базовых вкусов, и в этом блюде мы объединили 4 из них: соленое, сладкое, кислое и умами. Никакой остроты (боли) — только чистое гастрономическое удовольствие! Сегодня в меню: сочный стейк с румяной корочкой, нежнейшие карамелизованные баклажаны и густой, насыщенный соус из черной смородины и красного вина. 🛒 Ингредиенты: Для ягодного соуса: • Черная смородина — 150 г • Сахар — 2 ст. л. • Вода — 2 ст. л. • Красное сухое вино — 50 мл Для гарнира: • Баклажаны • Соль — щедрая щепотка • Сахар — 2 ст. л. (для карамелизации) • Оливковое и сливочное масло — для жарки Для стейка: • Стейк Нью-Йорк - 200 г • Оливковое масло • Сливочное масло — 1 кусочек • Чеснок — 2 зубчика Понравился рецепт? Ставьте лайк, сохраняйте видео и обязательно подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые вкусные идеи! Music from #InAudio: https://inaudio.org/ Track Name "MokkaMusic - Yellow Suit" “Retro Funky Lounge” is an energetic, uplifting music with vintage bass guitar, electric guitar and vintage beat. #стейк #рецептстейка #смородиновыйсоус #рецептысмясом #баклажанырецепт #ужиндома #вкусныйужин #кулинария #ресторандома #какприготовитьстейк #ИмперияСтейков

Взрываем вкусовые рецепторы! Готовим невероятно сочный стейк с густым кисло-сладким соусом из граната и вина. Этот соус ресторанного уровня выведет ваше мясо на совершенно новый уровень. Обязательно сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! Ингредиенты для гранатового соуса: Гранатовый сок — 150 мл Красное сухое вино — 50 мл Соевый соус — 1 ч. л. Мёд — 1 ст. л. Цедра лимона — небольшая щепотка для аромата Для стейка: Стейк Нью-Йорк (примерно 250 г) Растительное масло (для смазывания) Соль, свежемолотый перец Сливочное масло — для корочки и сливочного вкуса Для подачи: Микс салат Зерна граната 👨🍳 Краткий процесс: Смешиваем в сотейнике сок, вино, соевый соус и мёд. Томим на медленном огне 15-20 минут, постоянно помешивая, пока соус не выпарится наполовину и не загустеет. В конце добавляем цедру лимона. Смазываем стейк маслом, солим, перчим и отправляем на раскаленную сковороду. В конце жарки добавляем сливочное масло и поливаем им стейк. Даем стейку «отдохнуть» пару минут. Нарезаем, выкладываем на подушку из салата и зерен граната, щедро поливаем гранатовым соусом и наслаждаемся! 👇 Хотите больше сочных и необычных рецептов? Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк и пишите в комментариях, с каким соусом вы любите есть мясо! #стейк #рецептстейка #гранатовыйсоус #мясо #какприготовитьстейк #вкусныерецепты #соускмясу #кулинария #готовимдома #стейкнасковороде #империястейков

Вам страшно есть сырое мясо? Сегодня мы докажем, что это может быть невероятно вкусно! Готовим классику французской кухни — легендарный Тартар из говядины. Минимум времени, максимум вкуса и ресторанная подача прямо у вас дома. 💡 Рекомендации в этом видео: 1️⃣ Слегка подморозьте филе миньон перед нарезкой — кубики получатся идеальными! 2️⃣ Обязательно сливайте сок с каперсов, чтобы он не перебил тонкий вкус мяса. 🛒 Ингредиенты: Стейк Филе Миньон - 2 шт (примерно 250 г) Салатный лук — 50 г Маринованные огурчики (корнишоны) - 50 г Каперсы — 15 г Свежая зелень (кинза, петрушка или эстрагон) - 15 г Зернистая горчица — 1 ч. л. Ворчестерский соус — 1 ст. л. Оливковое масло — 2 ст. л. Соль и черный перец — по вкусу Сырой яичный желток (куриный или перепелиный) — для подачи Поджаренный черный хлеб — для подачи Приготовление: Все ингредиенты нарезаем мелким кубиком. Тщательно замешиваем с соусом и маслом. Выкладываем через кулинарное кольцо, делаем углубление для желтка и подаем с хрустящими гренками из хлеба. Приятного аппетита! 🍷 👇 А как вы относитесь к сырому мясу? Любите тартар или предпочитаете прожарку Well Done? Пишите в комментариях! Подписывайтесь на канал, чтобы узнать еще больше секретов приготовления идеального мяса! #тартар #рецепттартара #сыроемясо #филеминьон #рецептзакуски #тартаризговядины #французскаякухня #какприготовитьмясо #кулинария #рецепты #ИмперияСтейков

Мы не можем остановиться, поэтому снова готовим смэш-бургеры! Но в этот раз решили прокачать рецепт по максимуму. Главное правило сегодняшнего ужина: сыра много не бывает. Мы взяли сразу два вида, чтобы вкус был еще насыщеннее. Плюс — две тонкие котлеты, которые мы сильно прижимаем к жарочной поверхности. Именно так получается та самая легендарная хрустящая корочка. И, конечно, бургер делает соус. Ловите рецепт того самого соуса, которая связывает всё воедино! 👇 🥣 РЕЦЕПТ СОУСА: Майонез — 1 ст. л. Соус Sweet Baby Rays BBQ Honey Chipotle — 1 ст. л. Горчица дижонская — 2 ч. л. Маринованный корнишон — 2 шт. Маринад от корнишонов — 0,5 ст. л. Всё взбить и дать постоять 10 минут. Собираем: булочка, соус, помидор, две мощные котлеты с сыром. Это действительно замечательно! 🤤 Подписывайся, чтобы не пропустить новые рецепты! ► Music Credit Track Name: "Dreams" Music by Dj Quads @ / aka-dj-quads • Official DJ QUads YouTube channel HERE: / Канал • DJ QUads Twitter HERE: / djquads • DJ QUads Spotify HERE: https://clck.ru/3S6x4Q... • DJ QUads Instagram HERE: / djquads • Original upload HERE - • Видео • Music promoted by NCM: https://goo.gl/fh3rEJ #смэшбургер #бургердома #рецептбургера #foodporn #мужскаяеда #быстрыйужин #сырныйбургер #готовимдома #smashburger #streetfood #ИмперияСтейков

«Блины — это хорошо. А мясо-то будет?» — самый частый вопрос на Масленицу. Ответ: БУДЕТ! Да еще какое. 😎 На дворе масленица, поэтому мы жарим блины и делаем это на флэттоп гриле. Мы готовим мощнейший кроссовер русской и американской кухни: тонкие домашние блинчики с начинкой легендарного сэндвича Филадельфия Чизстейк. Это сочные кусочки говядины, обжаренные с луком, и очень много тягучего сыра. Идеальный вариант для тех, кто хочет наесться от души! 📝 Что внутри: Мелко нарезанный стейк Рибай - 450 г. Лук полукольцами - 100 г. Сыр Чеддер - 140. Ваши любимые тонкие блины. Это настолько вкусно, что одной порцией вы точно не ограничитесь. Сохраняй рецепт, чтобы удивить близких на масленичной неделе! 🎵 Музыка в видео: Music: Dagored - Dusty Rocks Link: https://clck.ru/3RmuJ2 #империястейков #масленица #блинысмясом #чизстейк #рецептблинов #мужскаяеда #фаршированныеблины #мясоисыр #сытныйужин #кулинария

Пришли домой голодными, а готовить лень? Не спешите заваривать лапшу! Лучше потратить те же 15 минут и приготовить настоящий мужской ужин — сочный кусок мяса. Сегодня готовим классический стейк, но с двумя фишками: сладким карамелизованным луком и простейшим домашним соусом, который делает вкус мяса богаче. Это идеальный рецепт для вечера буднего дня: быстро, сытно и полезно! 💪 📝 Ингредиенты: Стейк (Рибай, Стриплойн или любой любимый отруб). Репчатый лук — 1-2 шт. Сливочное масло — 2 кусочка (для лука и стейка). Сахар — 1 ст. л. (для карамелизации). Оливковое масло, соль, крупный перец. 🥣 Для соуса: Сметана — 2 ст. л. Дижонская горчица — 1 ч. л. (можно взять острую). Зелень (петрушка, укроп или кинза). Соль, перец. 👨🍳 Как готовить: Подготовка: Стейк смазываем маслом, солим и перчим. Лук режем крупными полукольцами. Жарка: Работаем на двух сковородках (или по очереди). На одну отправляем стейк, на вторую — лук со сливочным маслом. Лук жарим до мягкости, затем добавляем ложку сахара — так он станет карамельным и сладким. Стейк жарим до любимой прожарки, в конце добавляем кусочек сливочного масла для аромата. Снимаем и даем мясу «отдохнуть». Соус-минутка: Смешиваем сметану, горчицу и рубленую зелень. Солим, перчим. Готово! Нарезаем стейк, выкладываем рядом сладкий лук и макаем в нежный соус. Приятного аппетита! Подписывайся, чтобы есть мясо вкусно и разнообразно! ✅ #быстрыйужин #стейк #рецептмяса #мужскаяеда #карамельныйлук #соусдлямяса #простыерецепты #ужиндома #мясоеды #готовимбыстро #ИмперияСтейков

🔥 Стейк «Шаляпин» — легенда японской кухни, созданная специально для тенора Фёдора Шаляпина. Его изюминка — маринад из лука, который делает мясо невероятно мягким и раскрывает вкус мраморной говядины особенно ярко. Ингредиенты: Стейк Пиканья — 1 шт. ~400 г Сливочное масло — 40 г Лук жёлтый — 2 шт. Чёрный перец Royal Field — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: Лук мелко рубим — это наш маринад. Пиканью подчищаем от лишнего жира, делаем неглубокие надрезы «сеточкой», солим и перчим. Половину лука выкладываем в контейнер, сверху стейк, засыпаем оставшимся луком. Отправляем мариноваться в холодильник до 3 часов. Достаём мясо, аккуратно очищаем от лука и промокаем салфетками насухо. Лук обжариваем на сливочном масле и убираем в зону непрямого жара. Стейк жарим на раскалённом гриле (230–250°C) по 3–4 минуты с каждой стороны. Не доводим до well done — лучше Medium или Medium Rare. Даем мясу «отдохнуть» 3–4 минуты, нарезаем поперёк волокон слайсами. Выкладываем стейк на доску или тарелку, сверху — ароматный луковый гарнир. 👌 В итоге получаем сочный, ароматный стейк с историей — блюдо, которое одинаково покорит гурмана и любителя простых и понятных вкусов.

Гриль или сковорода? В «Империи стейков» мы решили пойти ва-банк и приготовить стейк… на утюге🔥 🥩 Рецепт прост: мраморная говядина, соль, перец и немного авантюризма. Результат? Румяная корочка, идеальная прожарка, яркий вкус и аромат 🤤 Это не лайфхак и уж точно не совет — скорее кулинарный эксперимент, доказывающий: настоящее мясо всегда будет на высоте, даже если готовить его самым неожиданным способом. А вы рискнули бы попробовать? 😉 👉 На чём ещё нам попробовать пожарить стейк? Пишите Ваши варианты в комментариях!

Маринад на основе устричного соуса, имбиря и чеснока превращает стриплойн в сочный, ароматный стейк с лёгкой пикантностью. 🥩 Ингредиенты (на 2 порции): Стейк стриплойн - 2 шт. по 250-300 г Устричный соус — 2 ст. л. Соевый соус — 1 ст. л. Имбирь свежий (натёртый) — 1 ч. л. Чеснок — 1–2 зубчика Кунжутное масло (тёмное) — 2 ст. л. Чёрный перец Royal Field — по вкусу Сок лайма и зелень для подачи 🔥 Приготовление: Смешиваем устричный соус, соевый, имбирь, чеснок, кунжутное масло и свежемолотый перец. Обмазываем стриплойн маринадом и оставляем на 30 минут (для лучшего маринада на 2 часа в холодильник). Разогреваем гриль до 230–250 °C. Кладём мясо и жарим по 3–4 минуты с каждой стороны, ловим корочку и аромат дыма. Снимаем стейк, даём ему отдохнуть 5–7 минут. Нарезаем тонкими слайсами поперёк волокон. Поливаем соком лайма, украшаем зеленью и подаём с острым соусом или свежими овощами. 💡 Совет: тщательно уберите маринад с поверхности мяса перед жаркой, так как он может подгореть на гриле.

🥩 Денвер — один из самых сочных и ароматных стейков, с ярким мясным вкусом и хрустящей корочкой. В американском стиле он раскрывается особенно эффектно — с дымной сладостью BBQ. Ингредиенты для стейка: Стейк Денвер - 300–350 г Крупная соль - щепотка. Дроблёный чёрный перец - щепотка. Оливковое масло — 1 ст. л. Соус BBQ — 2-3 ст.л. 🥗 Ингредиенты для Картофельного салата: Молодой картофель — 300 г Яйца варёные — 2 шт. Майонез — 2–3 ст. л. Горчица — 1 ч. л. Сельдерей — 1 стебель, мелко нарезанный Красный лук — ¼ шт., мелко Соль, перец — по вкусу Укроп или петрушка — по желанию 🧅Ингредиенты для Маринованного лука: Красный лук — 1 шт. Уксус яблочный — 100 мл Вода — 100 мл Сахар — 1 ч. л. Соль — ½ ч. л. Маринованный лук готовим заранее, так как ему нужно время, чтобы приобрести нужную нам кислинку: Режем лук тонкими полукольцами. Смешиваем уксус, воду, сахар и соль. Заливаем лук, оставь на 30 минут при комнатной температуре или на ночь в холодильнике. Пока лук маринуется можно приступить к приготовлению мяса. Стейк должен быть комнатной температуры. Приправляем его солью и дроблёным чёрным перцем, смазываем оливковым маслом. Разогреваем гриль до высокой температуры (230–250°C). Жарим стейк по 3–4 минуты с каждой стороны. Пока мясо на гриле, готовим картофельный салат. Отваринный картофиль и яйцо, нарезаем кубиками. К ним же отправляем лук и сельдерей. Смешиваем всё с майонезом и горчицей. Добавляем соль, перец и зелень. Даем немного остыть. За минуту до готовности обильно смазываем стейк BBQ-соусом. Режим на тонкие слайсы и выкладываем на тарелку. Добавляем маринованный лук — для яркой кислинки и картофельным салатом с яйцом и зеленью — для сытного гарнира. 🌟 Как приготовить фирменный BBQ-соус от “Империи Стейков”, расскажем в следующем посте. Подписывайтесь, чтобы не пропустить!

Если хочется горячего, с дымком, но не банального — тогда Стейк мясника по мексикански для вас! Тёплая тортилья, сочный стейк, свежие овощи, лайм, кинза — мексиканская классика на вашем гриле. 🧂Ингредиенты для Фирменного маринада: - Шрирача - 80 г. (для тех, кто не любит острое можно заменить на 80 г. Томатной пасты) - Устричный соус - 80 г. - Оливковое масло - 40 г. - Чеснок - 2–3 зубчика. - Несколько веточек свежего розмарина - Свежемолотый чёрный перец — по вкусу. Готовим Фирменный маринад: Смешайте шрирачу, устричный соус и ароматное масло (оливковое масло с розмарином, чесноком и чёрным перцем). Обмажьте стейк Мясника и оставьте мариноваться на ночь. Ингредиенты для соуса Пико де Гайо: - Перец красный сладкий - 1 шт. - Перец зеленый острый - 1 шт. - Томаты - 600г - Лук красный - 100 г - Чеснок - 4 зуб. - Оливковое масло - 40 мл. - Лайм - 2 шт. - Кинза - 70 г - Тростниковый сахар - 1 ч.л. - Чёрный перец, соль, Для подачи: - Тортильи (пшеничные или кукурузные) - Соус Гуакамоле (по желанию). 🔪Готовим: Нарезаем перец, томаты и лук. Измельчаем красный лук и зелень. Смешиваем все в одной чашке, выдавливаем сок лайма и вместе с оливковым маслом заправляем овощи. Добавим специи по вкусу. Разжигаем гриль в режиме 50/50. Кладём цепу или чанку для копчения на угли. Выкладываем стейк Мясника в зону непрямого жара и коптим 15–20 минут, после чего перекладываем стейк в зону прямого жара и доводим до готовности. Рекомендуемая степень прожарки — medium rare/medium. Нарезаем стейк поперёк волокон на тонкие слайсы. Переходим к сборке. Тортильи обжариваем на гриле. В центр выкладываем гуакамоле, мясо и соус пико де гайо. Сворачиваем и подаём горячими. 🥑 Уже совсем скоро соус гуакамоле — в продаже! Через пару недель ищите в магазине. 🥩 Хочешь также? Забирай свой стейк "Мясник" в «Империи Стейков» — у нас мясо, которое ест сам шеф. Сохрани рецепт, чтобы не потерять! 📲 Пиши нам — подскажем, что взять и как приготовить

На решётке томагавк, рядом бокал красного — всё, что нужно для правильного вечера. Готовим без суеты: на живом огне, с хорошим мясом и простым, но мощным соусом. 🥩Томагавк: - Томагавк— 1 шт. (≈1,2–1,5 кг) - Соль крупная — по вкусу - Свежемолотый чёрный перец — по вкусу - Оливковое масло — 1 ст. л. Соус чимичурри: - Петрушка — 60 г. - Томаты — 2 шт. - Чеснок — 3 зубчика - Кинза — 120 г - Цедра и сок — половины лимона - Оливковое масло — 30 мл - Соус чили — 1 ч.л. - Соль и перец — по вкусу. Готовим: Промокните стейк бумажными полотенцами насухо. Смажьте растительным маслом, затем равномерно натрите солью и свежемолотым перцем. Лучше всего подойдёт дроблёный чёрный перец Royal Field — он отлично раскрывается при жарке и не горчит. Разожгите гриль в режиме 50/50 — половина гриля с углём (зона прямого жара), вторая — без угля (зона непрямого жара). 🌡️Когда гриль прогреется, выложите стейк в зону непрямого среднего жара. Вставьте термощуп в самую толстую часть мяса и готовьте до достижения температуры на 5–6 °C ниже желаемой степени прожарки. Как только нужная температура почти достигнута, переложите стейк в зону прямого жара и обжарьте по 1–2 минуты с каждой стороны до появления аппетитной корочки. За это время стейк «дойдет» до целевой температуры внутри. Снимите томагавк с гриля и дайте ему отдохнуть 7–10 минут. Это позволит соку равномерно распределиться по мясу и сохранить сочность. Для соуса Чимичурри: всё мелко рубим, смешиваем, настаиваем 10 минут. На доску или тарелку — выкладываем кусчки томагавка, сверху — ложка свежего чимичурри. Рядом — хрустящие дольки багета с дымком, чтобы макать в соус. 🧡 Это именно тот стейк, который готовят на уличном гриле с друзьями и вином. В продаже в «Империи Стейков» — доставка по Иркутску.

Настоящий вкус дикого запада – на вашей тарелке. Готовим мраморный стейк на кости, запечённый до корочки и дополненный маслом, которое поднимает мясо на новый уровень. 🥩 Для стейка: Стейк «Ковбой» (толстый край на кости) — 900–1100 г Соль крупная Дроблёный чёрный перец Royal Field Оливковое масло 🧈 Ковбойское масло: Сливочное масло — 100 г Чеснок — 4 зубчика (измельчить) Сок и цедра — 1 лимона Вустерширский соус - 2 ч.л. Дижонская горчица - 4 ч.л. Пол пучка зеленого лука Пол пучка петрушки Копчёная паприка Royal Field — 2 ч. л. Перец Royal Field - 1 ч.л. Щепотка соли Готовим: 🥩 Стейк промокнуть бумажным полотенцем, смазать оливковым маслом, посолить и приправить дроблёным чёрным перцем (идеально — Royal Field). 🔥Разогреваем гриль до 250–300 °C. Для угольного — создаём зону прямого жара. Обжариваем стейк по 2,5–3 минуты с каждой стороны над прямым жаром — для румяной корочки. Затем перемещаем в зону непрямого жара и доготавливаем до желаемой степени прожарки. Medium Rare — внутренняя температура ~54–55 °C. 🧈 Пока стейк на гриле — готовим соус: растапливаем сливочное масло и вмешиваем все ингредиенты (кроме зелени). Когда масса станет однородной — снимаем с огня и добавляем зелень. Готовьте больше — в это масло отлично макать поджаренный хлеб, оно подойдёт и к мясу, и к рыбе. Можно остудить, сформировать в виде колбаски, заморозить, а потом нарезать и класть на обжаренный стейк во время отдыха. 🍽 Выкладываем стейк, сверху — щедрое количество ковбойского масла. Аромат, вкус и сочность — на совершенно другом уровне. Хочешь такой же? Пиши нам, подберём лучший стейк из нашей камеры сухого вызревания. Только настоящая мраморная говядина, только для своих.

🔥 Фланк — один из лучших стейков для гриля: плотный, мясистый, с ярко выраженным вкусом. Добавим к нему овощи приготовленные на гриле и свежую зелень — получится идеальный летний салат. 🛒 Что понадобится: Фланк (от 300 г.) Болгарский перец — 2-3 шт (лучше двух цветов) Цукини — 1 шт Красный лук — 1 шт Оливковое масло Бальзамический крем Соль морская Черный перец (горошек, свежемолотый) 🔥Готовим: Разжигаем гриль в режиме 50/50. Подготовка мяса.. Обсушите, натрите вашей любимой смесью специй. Немного оливкового масла с двух сторон. Жарим фланк. Кладём стейк на непрямой жар, а на угли кладем чанку фруктового дерева, в нашем случае абрикос. Пока стейк подкапчивается на непрямом жаре мы готовим овощи на прямом жаре. Нарезаем крупно: болгарский перец — дольками, цукини — кружками. Сбрызгиваем маслом, немного соли, перца. В глубокой чашке, хорошенько перемешиваем овощи со специями. Обжариваем на решётке до золотистой корочки. Сборка салата. Фланк, нарезаем поперёк волокон тонкими слайсами. Отправляем в глубокую миску. туда же отправляем уже готовые овощи. Поливаем оливковым маслом и бальзамическим кремом. Нарезаем зелень и посыпаем сверху, все хорошенько перемешиваем. Такой салат — это не гарнир, это полноценное блюдо, с дымком, текстурами и мясным акцентом. Идеально подойдет под красное сухое вино.

Этот рецепт — про контрасты. Мраморный стейк от «Империи Стейков» даёт текстуру и глубину вкуса, а персики — лёгкость, сладость и летнюю нотку. Сочетание, в которое влюбляешься с первой вилки. Для стейка: Баффало — 300–350 г Оливковое масло — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу Чеснок, тимьян — по желанию Для салата: Спелые персики — 2 шт. Микс-салат (руккола, мангольд, шпинат) — 100–120 г Пармезан — 80–100 г Грецкие орехи — 1 ст. л. Бальзамический крем — для заправки Оливковое масло — 1–2 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу Достаньте баффало заранее, чтобы мясо успело прогреться до комнатной температуры. Посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом. Обжарьте на гриле или сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до желаемой степени прожарки. Затем дайте мясу «отдохнуть» 5–7 минут и нарежьте тонкими ломтиками поперёк волокон. Персики разрежьте пополам или нарежьте на небольшие дольки, удалите косточку. Обжарьте на сухой сковороде с щепоткой сахара по 1–2 минуты с каждой стороны — до лёгкой карамелизации. Собираем салат: В миску выкладываем тёплое мясо, карамелизированные персики, свежую зелень (нарезать или нарвать руками), тонко срезанный пармезан, грецкие орехи. Приправляем солью и перцем, сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамическим кремом (можно заменить на мёд). 💡 Лёгкий, ароматный и сытный салат — идеальный вариант для летнего ужина на террасе или пикника на даче. 🥩 Баффало в наличии! Один из лучших стейков для гриля: насыщенный вкус, выразительная текстура, плотное и сочное мясо. Приходи в «Империю Стейков» — мы поможем выбрать идеальный отруб под твой вкус.