Мясной рулет в картофельной шубке на праздничный стол

Для рулета: 1 кг мясного фарша 2 средние луковицы 3 яичных белка 3-4 ст. ложки манной крупы соль перец специи Для начинки: 4 болгарских перца яичный блинчик из двух яиц 4 яйца вкрутую горсть чернослива горсть листьев шпината 1 ст. ложка молока соль специи Для картофельной шубки: 1,5 кг картофеля 30-50 г сливочного масла 3 яичных желтка соль 1 ч. ложка молотой паприки