Шашлык из курицы
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Куриное филе можно приготовить на гриле — на сковороде-гриль, в электрогриле или на мангале. Ниже представлены рецепты для разных вариантов. На сковороде-гриль Ингредиенты: куриное филе — 300 г; соль — 0,5 ч. л.; специи для курицы или молотый перец — 1/4 ч. л.; растительное масло — 1 ст. л.. Приготовление: Помыть, обсушить, нарезать филе тонкими пластами. Отбивать не нужно. Натереть филе солью и специями, оставить на 10–15 минут, накрыв плёнкой, чтобы не обветрилось. Смазать сковороду оливковым маслом, раскалить её и выложить кусочки филе. На среднем огне жарить 5 минут. Аккуратно перевернуть филе на другую сторону и жарить ещё 3–4 минуты. Проверить филе на готовность — проткнуть ножом или вилкой, должен выделиться прозрачный жирок. Если жирок с розоватым оттенком, значит, мясо ещё не готово — поджаривать ещё минуту-две. Совет: готовые кусочки лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно сохранить блюдо, держать в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревать в сковороде-гриль до лёгкой румяной корочки. В электрогриле Ингредиенты: куриное филе — 3 шт. (550 г); соевый соус — 100 мл; лимонный сок — 1 ст. л.; специи — по вкусу; растительное масло — 2 ст. л.. Приготовление: Куриное филе промыть водой, обсушить. Выложить филе в миску, добавить лимонный сок, специи для курицы, хорошо перемешать. Если используются специи с солью, добавлять их немного (не более крупной щепотки). В миску с куриным филе влить соевый соус и растительное масло. Несколько раз перевернуть мясо, покрывая его солью, маслом и соевым соусом со всех сторон. Оставить филе мариноваться на 30 минут. За это время можно 1–2 раза перемешать мясо, чтобы оно равномерно пропиталось соевым соусом. Разогреть электрогриль, выставить режим №3 «Мясо, Рыба». Замаринованное куриное филе выложить на электрогриль, закрыть створки. Готовить куриное филе на электрогриле 15 минут (до золотистого цвета мяса). Готовность проверить, сделав на мясе разрез: если разрез светлый, без розовых вкраплений, значит, филе готово. Переложить готовое куриное филе с электрогриля на тарелку и подать к столу в горячем виде. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Куриное филе можно приготовить на гриле — на сковороде-гриль, в электрогриле или на мангале. Ниже представлены рецепты для разных вариантов. На сковороде-гриль Ингредиенты: куриное филе — 300 г; соль — 0,5 ч. л.; специи для курицы или молотый перец — 1/4 ч. л.; растительное масло — 1 ст. л.. Приготовление: Помыть, обсушить, нарезать филе тонкими пластами. Отбивать не нужно. Натереть филе солью и специями, оставить на 10–15 минут, накрыв плёнкой, чтобы не обветрилось. Смазать сковороду оливковым маслом, раскалить её и выложить кусочки филе. На среднем огне жарить 5 минут. Аккуратно перевернуть филе на другую сторону и жарить ещё 3–4 минуты. Проверить филе на готовность — проткнуть ножом или вилкой, должен выделиться прозрачный жирок. Если жирок с розоватым оттенком, значит, мясо ещё не готово — поджаривать ещё минуту-две. Совет: готовые кусочки лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно сохранить блюдо, держать в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревать в сковороде-гриль до лёгкой румяной корочки. В электрогриле Ингредиенты: куриное филе — 3 шт. (550 г); соевый соус — 100 мл; лимонный сок — 1 ст. л.; специи — по вкусу; растительное масло — 2 ст. л.. Приготовление: Куриное филе промыть водой, обсушить. Выложить филе в миску, добавить лимонный сок, специи для курицы, хорошо перемешать. Если используются специи с солью, добавлять их немного (не более крупной щепотки). В миску с куриным филе влить соевый соус и растительное масло. Несколько раз перевернуть мясо, покрывая его солью, маслом и соевым соусом со всех сторон. Оставить филе мариноваться на 30 минут. За это время можно 1–2 раза перемешать мясо, чтобы оно равномерно пропиталось соевым соусом. Разогреть электрогриль, выставить режим №3 «Мясо, Рыба». Замаринованное куриное филе выложить на электрогриль, закрыть створки. Готовить куриное филе на электрогриле 15 минут (до золотистого цвета мяса). Готовность проверить, сделав на мясе разрез: если разрез светлый, без розовых вкраплений, значит, филе готово. Переложить готовое куриное филе с электрогриля на тарелку и подать к столу в горячем виде. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi