🥟 ПИРОЖКИ на УЛЕТ! От них в восторге все! Я их готовлю и готовлю! Простые но очень вкусные!
Сегодня открываю свою кулинарную тетрадь и делюсь рецептом, который спасает меня на всех праздниках. Это фуршетные пирожки! Они маленькие, аккуратные, тесто получается невероятно пышным, а начинка — сочной. Всё дело в одном секретном ингредиенте… Для приготовления пирожков нам понадобится: порция примерно на 22 штук ( 20-25 гр) • Мука — 300 г • Вода (теплая) — 170 мл • Дрожжи (свежие) — 20 г • Сахар — 30 г • Соль — щепотка • Масло растительное — 50 мл • Манная крупа — 20 г Выход теста -- 600 гр 📌 начинка Мясо отварное (курица) — 300–400 г • Рис отварной — 200 г • Лук репчатый — 1–2 шт. • Масло растительное для жарки • Соль, перец по вкусу Надеюсь, этот рецепт вас порадует! Если останутся вопросы, спрашивайте. С удовольствием отвечу 🔹 Для теста нам понадобится 300 граммов муки, 170 миллилитров теплой воды, 20 граммов живых дрожжей, 30 граммов сахара, соль, 50 миллилитров растительного масла и 20 граммов манной крупы. Именно манка делает тесто особенно пышным, даже на следующий день пирожки остаются мягкими. 🔹 В миску выливаем теплую воду — важно, чтобы она была не горячей, иначе дрожжи погибнут. Добавляем дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем до полного растворения дрожжей. Теперь вливаем растительное масло, добавляем манную крупу и снова перемешиваем. И только после этого вводим муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. 🔹 Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Для фуршетных пирожков лучше всего брать куриное мясо. Отвариваем его заранее, остужаем и мелко нарезаем или пропускаем через мясорубку. Рис отвариваем до готовности. Лук репчатый мелко рубим и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Смешиваем курицу, рис и зажарку, солим, перчим по вкусу. Начинка готова. 🔹 Тесто хорошо поднялось. Оно нежное и воздушное. Обминаем его и выкладываем на присыпанный мукой стол. Делим на небольшие кусочки весом 20–30 граммов. Это идеальный размер для фуршетных пирожков — буквально на один-два укуса. 🔹 Каждый кусочек скатываем в шарик, накрываем пленкой и даем отдохнуть 10 минут. Затем раскатываем в небольшую лепешку, выкладываем начинку — примерно чайную ложку с горкой, и формируем пирожок. Шов тщательно защипываем, чтобы начинка не вытекла. Укладываем пирожки швом вниз на противень, застеленный пергаментом. 🔹 Пирожки оставляем на противне на 15–20 минут для расстойки. За это время включаем духовку разогреваться до 🌡️ 200–220 градусов. Перед тем как отправить пирожки в духовку, можно смазать их взбитым яйцом с водой. ⏲️. Выпекаем пирожки 20–25 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь по своей духовке. 🥟 Вот они, наши красавцы! Мягкие, пушистые, с сочной начинкой. Манная крупа в тесте сделала свое дело — пирожки остаются воздушными даже после остывания. Идеально для фуршетного стола: гости берут их руками, они не крошатся и выглядят очень аппетитно. #пирожкисмясом #пирожкидрожжевые #фуршет #выпечканазаказ #румяныепирожки #пальчикиоближешь #кейтеринг #yeastpastry #buffet #fingerfood #handpies #goldencrust #homemadebaking #catering #stuffedbuns#тестодляпирожков #пирожкивдуховке #сдобноетесто #домашниепирожки #сладкаявыпечка #выпечкакчаю #начинкадляпирожков По вопросам публикации и удаления видео просьба обращаться на почту: potaenko99@mail.ru
Сегодня открываю свою кулинарную тетрадь и делюсь рецептом, который спасает меня на всех праздниках. Это фуршетные пирожки! Они маленькие, аккуратные, тесто получается невероятно пышным, а начинка — сочной. Всё дело в одном секретном ингредиенте… Для приготовления пирожков нам понадобится: порция примерно на 22 штук ( 20-25 гр) • Мука — 300 г • Вода (теплая) — 170 мл • Дрожжи (свежие) — 20 г • Сахар — 30 г • Соль — щепотка • Масло растительное — 50 мл • Манная крупа — 20 г Выход теста -- 600 гр 📌 начинка Мясо отварное (курица) — 300–400 г • Рис отварной — 200 г • Лук репчатый — 1–2 шт. • Масло растительное для жарки • Соль, перец по вкусу Надеюсь, этот рецепт вас порадует! Если останутся вопросы, спрашивайте. С удовольствием отвечу 🔹 Для теста нам понадобится 300 граммов муки, 170 миллилитров теплой воды, 20 граммов живых дрожжей, 30 граммов сахара, соль, 50 миллилитров растительного масла и 20 граммов манной крупы. Именно манка делает тесто особенно пышным, даже на следующий день пирожки остаются мягкими. 🔹 В миску выливаем теплую воду — важно, чтобы она была не горячей, иначе дрожжи погибнут. Добавляем дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем до полного растворения дрожжей. Теперь вливаем растительное масло, добавляем манную крупу и снова перемешиваем. И только после этого вводим муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. 🔹 Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Для фуршетных пирожков лучше всего брать куриное мясо. Отвариваем его заранее, остужаем и мелко нарезаем или пропускаем через мясорубку. Рис отвариваем до готовности. Лук репчатый мелко рубим и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Смешиваем курицу, рис и зажарку, солим, перчим по вкусу. Начинка готова. 🔹 Тесто хорошо поднялось. Оно нежное и воздушное. Обминаем его и выкладываем на присыпанный мукой стол. Делим на небольшие кусочки весом 20–30 граммов. Это идеальный размер для фуршетных пирожков — буквально на один-два укуса. 🔹 Каждый кусочек скатываем в шарик, накрываем пленкой и даем отдохнуть 10 минут. Затем раскатываем в небольшую лепешку, выкладываем начинку — примерно чайную ложку с горкой, и формируем пирожок. Шов тщательно защипываем, чтобы начинка не вытекла. Укладываем пирожки швом вниз на противень, застеленный пергаментом. 🔹 Пирожки оставляем на противне на 15–20 минут для расстойки. За это время включаем духовку разогреваться до 🌡️ 200–220 градусов. Перед тем как отправить пирожки в духовку, можно смазать их взбитым яйцом с водой. ⏲️. Выпекаем пирожки 20–25 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь по своей духовке. 🥟 Вот они, наши красавцы! Мягкие, пушистые, с сочной начинкой. Манная крупа в тесте сделала свое дело — пирожки остаются воздушными даже после остывания. Идеально для фуршетного стола: гости берут их руками, они не крошатся и выглядят очень аппетитно. #пирожкисмясом #пирожкидрожжевые #фуршет #выпечканазаказ #румяныепирожки #пальчикиоближешь #кейтеринг #yeastpastry #buffet #fingerfood #handpies #goldencrust #homemadebaking #catering #stuffedbuns#тестодляпирожков #пирожкивдуховке #сдобноетесто #домашниепирожки #сладкаявыпечка #выпечкакчаю #начинкадляпирожков По вопросам публикации и удаления видео просьба обращаться на почту: potaenko99@mail.ru