Быстрые домашние куриные колбаски с начинкой

500 г курицы 1 яйцо 100 мл сливок 20% специи по вкусу (у меня 1 ч. ложка молотой сладкой паприки, 0,5 ч. ложки итальянских трав, сухой чеснок, соль, перец) 100 г сыра для начинки