Зелёные помидоры. Что с ними делать?

Салат из зелёных помидор. 3 кг зелёных помидор, 1 кг красных помидор, 1 кг болгарского перца, 1 кг лука, 1 кг моркови, 100 гр соли, 200 гр сахар, 200 гр подсолнечного масла, 100 гр 9% уксуса. Помидоры, перец, лук, морковь нарезать соломкой, сложить в кастрюлю и варить 15 минут на среднем огне. Затем добавить соль, сахар, масло и уксус и варить ещё 15 минут. Банки я мою и стерилизую 9% уксусом ( просто ополаскиваю небольшим количеством). Раскладываю салат в банки, переворачивать и убираю в тёплое место под укрытие. До полного остывания. Приятного Вам аппетита!!!!