Рецепты от мамули

К удивлению многих, эти котлеты ничуть не уступают классическим. Секрет их необычайной сочности прост: в фарш я добавляю щедрую порцию сала, а также лук. Это трио – сало и лук – беспроигрышный вариант, с которым, уверена, никто не поспорит. Что касается панировочных сухарей, то их использование в фарше – практика не новая. Вспомните, как в советских столовых в нелёгкие времена их добавляли вместо хлеба. Я помню те времена, и котлеты тогда были невероятно популярны, несмотря на то, что мяса в них было минимум – в основном сало, лук и сухари. Вот такие были реалии! Рецепт: Филе индюшиное - 600 г Сало - 300 г ( беру самое тонкое, потому дешёвое) Лук - 2 шт Чеснок - 4-5 зубчиков Панировочные сухари - 1 стакан (200 г) Молоко - 200 мл ( можно заменить водой) Соль, перец котлеты#рецепты#рецептыкотлет#

Этот салат готовлю и в будни, и для гостей. Выразительный вкус у него. У нас он всем нравится! Рецепт: Огурцы маринованные - 5 шт ( небольшие) Лук синий - 1 шт Зелёный горошек - половина банки стандартной Чеснок - 2 зубчика Зелень - укроп Перец молотый- 0, 5 ч.л Масло растительное ароматное - 3 ст.л #салат#салатнакаждыйдень#быстрыйсалат#простойрецепт#вкусноипросто#

Несмотря на отсутствие мяса в их составе, эти лепёшки по вкусу немного напоминают беляши, такие же ароматные и вкусные. ✍️: • Мука - 600-700 г • Соль - 1,5 ч.л • Сахар - 2 ст.л • Масло растительное - 3 ст.л в тесто + для жарки • Дрожжи сухие - 1,5 ч.л • Чеснок - 3 зубчика • Лук - 1 шт (среднего размера) • Вода - 300 мл Пусть вас это не удивляет, но я люблю их на завтрак с кофе. Кофе я всегда пью с молоком.

Этот аромат, этот вкус — мне знаком с самого детства! Моя бабушка частенько баловала нас такими пампушками. Только она готовила их в каком-то невероятном количестве, и не съесть их было просто невозможно – настолько они были вкусными! А пампушки с зеленью и чесноком… Это просто взрыв вкуса! А какая у них пористость! Ну кто же устоит перед тарелкой горячего борща с таким дополнением?! ТЕСТО: Вода - 150 мл Мука - 300 г Яйцо - 1 шт Дрожжи сухие - 2 ч.л (без горки) Соль - 0,5 ч.л Сахар - 2 ч.л Масло растительное - 3 ст.л СОУС (для смазывания пампушек): Укроп Чеснок - 2-3 зубчика Соль - 0,5 ч.л Масло растительное - 1 ст.л Вода - 1,5 - 2 ст.л #пампушки#рецепт#пампушкисчесноком#пампушкиборщу#тестодляпампушек#

Все хотят приготовить котлеты сочными. Именно с этой добавкой они получаются такими. Моя семья просто обожает их! Рецепт: Фарш - 700 г Капуста - 300-350 г Лук - 1 Яйца - 1 Сухари панировочные - 1,5 ст.л Соль, перец, кориандр (по желанию) Масло растительное для жарки #котлеты#рецептыкотлет#самыесочные#котлетыскапустой#вместоголубцов#

Секрет этого рецепта оказался намного проще, чем я думала… Никаких дрожжей, кефира или разрыхлителя! Нежное, послушное тесто получается благодаря крахмалу, который уже есть в картофеле. Я обожаю такие рецепты, потому что они всегда выручают, когда мало времени, а накормить семью хочется сытно, вкусно и с душой. • Картофель - 5 шт • Сыр - 80 г • Яйцо - 1 • Лук - 1 • Чеснок - 1-2 зубчика • Соль - 0,5 ч.л • Перец - 0,5 ч.л • Масло растительное для жарки • Зелень #завтрак #рецептызавтрака #простойрецепт #ужин#картофельныелепёшки

Вкусно до безумия, это точно отражает суть этого салатика. Сочетание простых, доступных ингредиентов рождает поистине взрывной вкус. Он заставляет забыть о всех диетах и наслаждаться каждой ложкой. Рецепт: 200 г крабовых палочек Болгарский перец 4 средних помидора 70г твердого сыра Чеснок, майонез После того, как салат заправлен, желательно дать ему настояться в холодильнике хотя бы 30 минут. Это позволит вкусам всех ингредиентов соединиться и он станет вкуснее.

Этот салат раньше называли Дальневосточный. Готовить его я начала лет 20 назад, тогда для нас это было нечто необычное. Он вкусный точно, потому что готовлю его до сих пор. Вот только кальмаров готовлю...по-современному. • Кальмары - 300 гр (4 небольших) • Яйца - 4 • Огурец - 1-2 шт • Лук - 1 шт • Соль, перец • Чеснок - 1-2 зубчика • Перец горошек - 10 шт (можно молотый, свой аромат отдаст быстрее) • Майонез - 3 ст.л Важно приготовить кальмара сочным, а не резиновым. Всё начинается с покупки. Покупаю мелкие неочищенные кальмарчики. Обычно они без щупалец и головы, поэтому возиться с этим не придется. То, что нужно сделать: засунуть руку внутрь, вытащить хитиновую пластину и внутренности. Обдать тушку кипятком, под воздействием температуры шкура быстро сойдет. Внутренняя часть тоже покрыта пленкой, ее тоже удаляют. Она отходит не так легко, но процесс того стоит — мясо получится в итоге очень нежным. Быстрый, несложный, полезный и очень вкусный салат! салаты#рецепты#салатдальневосточный#салатскальмарами#простыерецепты#быстрыерецепты#какприготовитькальмара#

После бутербродов они на втором месте по популярности. В нашей семье точно. С чем только не готовила их, но вот этот вариант любим больше всего. Всегда лаваш есть в нашем холодильнике. Выручалочка! ✍️: • Лаваш - у меня 4 шт (небольшие) • Крабовые палочки - 200 г • Зелень • Сыр - плавленный 1 шт +80 г твёрдого • Свежий огурец - 2 • Яйца - 2-3 • Майонез - 6 ст.л • Сметана - 2 ст.л (по желанию) • Чеснок - 4 зубчика • Перец молотый по вкусу Получаются просто превосходные рулетики. Буквально на ходу готовлю, удивитесь насколько это вкусно и просто, весенний вариант. Всего вам самого доброго! #лаваш #рецепты #лавашсначинкой #рецептыславашом

У катламы хрустящая корочка и мягкая многослойная середина. Идеальный вариант к чаю или первому блюду. А вот летом, на даче, на ужин она просто...улетает! А сколько тут до лета осталось то! ✍️: • Вода - 150 мл • Молоко - 100 мл • Яйцо - 1 • Соль - 1 ч.л без горки • Мука - 500 г • Разрыхлитель - 1 ч.л без горки • Растительное масло 1 ст .л (в тесто) • Масло сливочное - 200 г Начинка: • Фарш - 400 г (лук - 1 шт, соль, перец) • Шпинат, зелёный лук, укроп.... В копилочку обязательно добавьте рецепт. На даче на ужин она просто...улетает! #лепёшкасфаршем #катлама #узбекскаялепёшка #ужин #для дачи

Вы ощутите его температуру, влажность, упругость... еще немного муки, пара минут отдыха или более интенсивный замес. Это такое умиротворение! Разделите его с близкими и почувствуйте, как дом наполняется уютом, а душа спокойствием. • Пшеничная мука высшего сорта – 500 г • Теплая вода (около 35-40°C) – 320 мл • Сухие быстродействующие дрожжи – 1 ч.л (около 5 г) • Соль – 1,5 чайной ложки • Сахар – 1 чайная ложка • Растительное масло – 2 ст.л Пусть всем будет тепло, уютно и спокойно на душе! Спокойно - значит всё хорошо! #хлебрецепты #печёмхлеб #домашнийхлеб

О сегодняшнем салате муж сказал - "лучший". Правда таких лучших у него уже не один десяток. Да на здоровье! • Куриная печень - 350 г • Соль по вкусу • Лавровый лист, душистый перец • Лук - 1- 2 • Морковь - 1 (можно обжарить или взять 100 г моркови по-корейски) • Перец молотый - 1\3 ч.л • Чеснок - 2 зубчика • Огурцы маринованные - 2-3 шт • Майонез - 2-3 ст.л • Масло растительное для жарки

Варенья у меня в этом году какого только нет. Не поверите: голубичное, черничное, брусничное, из сосновых шишек, малиновое, вишнёвое, клубничное, смородиновое. Так что коврижкой такой мы частенько лакомимся! Проще пареной репы...это о ней! ✍️: • Яйца - 2 • Сахар - 100-150 г • Молоко - 1 стакан (200мл) • Мука - 2,5 стакана • Варенье - 1 стакан • Растительное масло - 1-2 ст.л • Сода - 1 ч.л., гашёная уксусом Обожаю такую со смородиновым! Рецепт мамин и её рукой приписочка - "любят!" #пирог#коврижка#свареньем#кчаю#десерт#

А ведь раньше их жарили на каждом углу, а в школьной столовой продавали, помните? Помню их аромат! Почему раньше всё такое вкусное было! Это незабываемое удовольствие. • Молоко тёплое - 200 г • Сахар - 2 ст.л • Соль - 0,5 ч.л • Дрожжи сухие- 1 ст.л • Яйца - 1 • Мука - 400 г • Масло сливочное - 50 г • Масло растительное т- 400 мл • Сахарная пудра - 2 ст.л выпечка#пончики#рецепт#рецептпончиков#тестодрожжевое#пончикисдырочкой#пышки

А слово то какое...ХАЧАПУРИ! Даже звучит вкусно! «Хачапури» переводится как «творожный хлеб». Съедаются в миг! ЧУДО ЛЕПЁШКИ! И их всегда мало! Ленивые хачапури! • Кефир - 200 мл • Сода - третья часть ч.л • Соль - 0,5 ч.л • Сахар - 1 ч.л • Масло сливочное - 20 г в тесто (советую добавить) и 30 для смазывания • Мука - 270 г Начинка: • Творог - 300 г • Сыр твёрдый - 200 гр • Зелень (много) • Яйцо - 1 #хачапури#рецепты#лепёшкассыром#надрожжевомтесте#

Можно назвать этот рецепт ностальгическим и придутся они по вкусу любителям пирожков с ливером, пончики с ливером приготовим. Воздушное, пористое тесто, с горячей хрустящей корочкой и вкусной ливерной начинкой из куриных потрохов. Рецепт для всех, у кого есть желание вернуться туда, где раньше было хорошо. Тесто: • Тёплая вода - 300 мл • Сахар - 1 ст.л с горкой (25 г) • Сухие дрожжи - 1 ст.л • Соль - 1 ч.л • Яйца - 1 • Масло растительное- 25 мл • Мука - 600 г +- Начинка: • Печень куриная - 500г • Куриные сердечки - 650 г • Лук - 1-2 • Соль, перец по вкусу • Бульон - 50 мл • Рис - 4 ст.л сухого по желанию Хрустящие, сочные и невообразимо вкусные! Рано или поздно, друзья, но наступает момент, когда чувствуешь непреодолимую тягу взять в руки тот самый пирожок. Тот самый, от которого веет теплом и уютом, потому что ими нас потчевала мама! пирожкисливером#пончикисливером#ливерныепончики#ливерныепирожки#жареныепирожки

Есть блюда, которые насытят, порадуют вкусом и ароматом. А уж в этом нашему сегодняшнему блюду не откажешь! Просто, вкусно, быстро! Не нужно тратить много времени! Это одно из моих любимых блюд. Если Вы не пробовали не думайте, что это не вкусно, потому, что это очень вкусно. • Мясо - 500г (любое) • Капуста квашенная - 400г • Картофель- 700г • Лук - 1 • Морковь - 1 • Соль по вкусу • Сахар - 0,5 ч.л • Уцхо-сунели - 0,5 ч.л (или по вкусу) • Перец молотый по вкусу • Чеснок - 2 зубчика • Масло растительное для жарки #ужин#картофельсквашеннойкапустой#рецепты

Меняя начинку можно всегда получать новый вкус. Очень востребованный рецепт! Рецепт: Фарш - 200-250 г Лук - 1 Яйца - 3 Соль, перец, специи по вкусу Сыр - 60 г Соус: Сметана или майонез - 3 ст.л Чеснок пожеланию Зелень завтрак#рецепты#рецептызавтрака#завтракза 10минут#простойрецепт#быстрыйзавтрак#чтоприготовитьназавтрак#ужин#рецептыужина

Люблю со слоёным тестом всё! Это всегда просто, быстро и вкусно тоже! Такие слойки готовлю с разной начинкой, но с мясом все любят больше. Рецепт: Слоёное тесто ( лучше дрожжевое) - у меня 2 упаковки по 500 г Фарш - 800 г ( из куриных бёдер у меня) Соль - 1 ч.л без горки Перец - 1 ч.л без горки Специи Лук - 2 Зелень Яйца - 1 (для смазывания) Масло сливочное - 20 г (для смазывания) #рецептыотмамули#рецепты#рецептысослоёнымтестом#выпечка#слойки#слойки с фаршем#слойкисмясом#выпечка#слоёноетесто#чтоприготовить#

Когда мало времени на приготовление завтрака, всегда готовлю эту вкусноту из лаваша. Это блюдо с творогом отлично годится и для минутного перекуса. С пылу с жару можно аппетитно похрустеть таким блюдом из лаваша и не задумываться, что приготовить на завтрак! Рецепт: Лаваш - 2 ( разрезать р-ром 12х16 на 12 прямоугольников) Масло растительное - 2-3 ст.л для жарки Масло сливочное - 20 г для жарки Творог - 200 г Сыр - 150 г Сметана - 2 ст.л Чеснок - 2-3 зубчика Зелень - укроп, петрушка Соль по желанию Приятного аппетита и всего вам доброго!